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 段振华，男，教授，硕士生导师。1965年3月出生。2003年6月毕业于江南大学食品学院食品科学专业，工学博士学位。入选海南省“515人才工程”，第六届海南省青年科技奖获得者。2011年1月被评聘为教授，现任贺州学院贺江学者特聘教授，广西果蔬保鲜与深加工研究人才小高地负责人，贺州学院果蔬保鲜与深加工研究团队负责人。教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员，中国农学会农产品贮藏加工分会理事，中国水产学会水产加工和综合利用专业委员会委员，海南省食品安全技术委员会专家，海南省食品安全地方标准审评委员会专家，海南省食品科技学会副秘书长和常务理事。《食品研究与开发》、《海南大学学报》（自然科学版）和《肉类研究》编委等。
1.主要学术研究方向：（1）果蔬加工；（2）水产品加工；（3）食品工程新技术。
2.招收博士生所在一级学科：
3.招收硕士生所在一级学科：食品科学与工程
4.目前承担主要课程： 本科生：食品化学；研究生：高级食品化学，科技论文写作
5.指导硕士研究生情况：已毕业11名，在读9名。
6.承担科研项目情况：主持国家、省、市纵向和横向科研项目十多项，目前承担的主要科研项目：
（1）国家自然科学基金项目：基于OD前处理的罗非鱼片VMD行为及机理（31360395），主持，（46万）。
（2国家科技支撑计划课题：热带海洋特色生物资源开发与利用（2013BAB01B04），第三，（35.28万）。
（3）海南省自然科学基金项目：椰肉原浆的耐压菌分离及其中温变压协同超高压的影响（20153078），主持，（5万）。
7.发表论文情况：在《Food and Bioproducts Processing》、《Drying Technology》等刊物和国际会议上发表论文120余篇，其中被SCI、EI和ISTP收录18篇。
8.出版著作情况：主编和参编著作13部，其中主编、副主编5部。
9.获的科技奖励奖10余项，其中主持的省科技进步二等奖1项，参与省级科技进步一等奖3项、二等奖2项、三等奖1项。
联系电话：0774-5229873
E－mail: dzh65@163.com
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