妥彦峰博士，教授，博士生导师。2010年6月毕业于甘肃农业大学动物食品营养与工程专业，获得博士学位；2011年10月至2013年10月，在上海交通大学—光明乳业股份有限公司博士后工作站从事博士后研究工作。

1.主要学术研究方向：（1）乳酸菌菌种资源的收集与鉴定；（2）乳酸菌益生菌功能的研究；（3）发酵乳制品发酵微生物研究。

2.招收硕士生所在一级学科：食品科学与工程。

3.目前承担主要课程：本科生课程“食品微生物学”；研究生课程“乳酸菌科学与技术”、“乳品加工专题”。

4.指导研究生情况：在读硕士研究生4名, 协助指导在读博士研究生3名；已毕业硕士17名；协助指导毕业博士3名。

5.承担科研项目情况：主持和参与的国家、省级纵向科研项目及横向项目12项：

在研项目：

(1)  国家自然基金面上项目，植物乳杆菌和发酵乳杆菌代谢L-色氨酸产不同吲哚衍生物的分子机制研究（32472308），2025/01-2028/12，50万元，在研，主持；

(2)  2024年度辽宁省教育厅科技创新团队项目，代谢L-色氨酸产吲哚衍生物的植物乳杆菌和发酵乳杆菌高通量筛选方法的建立，2024/9-2026/8，20万元，在研，主持；

       （4）十四五国家重点研发计划项目，“婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范-婴配核心益生菌的高效筛选及高活性、高稳定性益生菌制剂的制备“子课题2”促进婴幼儿结肠肠屏障功能发育的益生菌筛选及安全性评价“，2021/12-2024/12，120万元，在研，主持；

       （5）国家自然基金面上项目，植物乳杆菌-12胞外多糖抑制福氏志贺菌生物被膜形成及毒力表达的机制研究（32072194），2021/01-2024/12，58万元，在研，主持，；

       （6）国家自然基金面上项目，生物被膜态植物乳杆菌Y42抑制单增李斯特菌毒力表达机制研究（32072193），2021/01-2024/12，58万元，在研，参加，排名第2；

         (7)  黑龙江飞鹤乳业有限公司横向项目，功能性乳制品关键技术及产品开发研究（2020123），2020/9-2022/11，127.5万元，在研，参加，排名第2；

已结题项目：

（1）辽宁省自然科学基金项目，植物乳杆菌-12胞外多糖抑制福氏志贺菌生物被膜形成机制研究（2019-MS-020），2019/5-2020/12，5万元，在研，主持，排名第1；

（2）国家重点研发计划项目，传统发酵食品加工过程内源性危害物控制技术的应用示范-传统发酵食品生产菌种定向选育、安全评价及其应用研究（2018YFC1604102），2018/12-2021/12，414万元，结题，参加，排名第2；

（3）国家自然基金面上项目，植物乳杆菌Y44清除活性氧关键基因及其作用机理研究（31671828），2017/01-2020/12，60万元，结题，参加，排名第2；

（4）国家自然科学基金面上项目，诱导Caco-2细胞凋亡的海洋源植物乳杆菌B-27胞外多糖结构特征及合成基因的研究（31571813），2016/1-2019/12，78万元，结题，主持；

（5）辽宁省自然科学基金项目，植物乳杆菌B-27诱导结肠癌细胞Caco-2凋亡的菌体功能分子及作用机理研究（2014026018），2014/04-2016/12，5万元，结题，主持，排名第1；

（6）教育部科学技术重点项目，新疆维吾尔族传统发酵乳制品中抗肿瘤功能乳酸菌筛选（211203），2011/01-2012/12，5万元，结题，主持。

（7）内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司技术服务合同，”辽宁地区特色益生菌分离筛选研究“，2021/11-2022/11，30万元，在研，主持；

（8）汉臣氏（沈阳）儿童制品有限公司技术开发项目，具有抗肿瘤功能益生菌菌株、免疫调节功能（抗敏）益生菌菌株的开发, 2018/5-2020/5, 15万元, 在研，主持；

6.授权专利及发表论文情况：获得国家授权发明专利5项；作为第1作者及通讯作者，发表SCI收录论文35余篇、EI收录论文1篇、中文核心期刊论文20篇。

7.出版著作情况：主编“十二五”规划教材《食品法规与监管体系》1部。

8.获得科技奖励奖2项，2019年度新疆生产建设兵团科学技术进步奖二等奖（排名第3）；2014年度中国轻工业联合会科技进步奖（排名第6）；2011年获黑龙江省自然科学技术成果奖（122075）二等奖（排名第1）；2011年获得黑龙江省自然科学技术成果奖（123057）三等奖（排名第2）。

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