张彧，女，教授，硕士生导师。 1969年 9 月出生。2008年1月毕业于南昌大学食品科学专业，博士学位。2011年在大连经济技术开发区博士后工作站完成博士后工作。2010年6月被评聘为教授，现任辽宁省食品科学技术学会秘书长、辽宁省食品安全标准审评委员会委员、大连市营养学会常务理事。辽宁省百千万人才工程百层次人选。
1.主要学术研究方向： （1）食物资源开发利用 （2）食品营养
2. 招收硕士生所在一级学科：食品科学与工程
3. 目前承担主要课程：本科：食品营养学；研究生：现代营养学
4. 指导硕士研究生情况：已毕业13名，在读6名
5. 承担科研项目情况：主持国家、省、市纵向和横向科研项目多项，其中国家星火计划项目1项、辽宁省科学技术基金项目1项和辽宁省教育厅A类项目1项。作为主要完成人参与2项国家自然科学基金项目、8项辽宁省科技攻关项目和2项大连市攻关项目。
6. 发表论文情况：在各类学术会议及期刊上发表学术论文40余篇。
7. 出版著作情况：主编和参编著作5部，其中副主编2部。
8. 获得科技奖励奖11项，其中参与国家技术发明二等奖1项、辽宁省技术发明一等奖1项、辽宁省科技进步奖一等奖1项、其他省级科技奖励3项、大连市科技进步一等奖3项。
联系电话： 0411-86318667
E－mail: foodscience@163.com
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