姜淑娟，女，副教授，硕士生导师。1981年2月出生。2010年12月毕业于东北农业大学食品科学专业，工学博士学位。 辽宁省百千万人才工程“万人层次”，2016年大连市青年科技之星。
1.主要学术研究方向： 乳品科学与技术、食品蛋白质资源开发利用
2.招收博士生所在一级学科： 无
3.招收硕士生所在一级学科：食品科学与工程
4.目前承担主要课程： 食品理化检验、食品安全学
5.指导硕士研究生情况：在读5名、已毕业5名。
6.承担科研项目情况：主持国家自然科学基金项目1项、辽宁省教育厅自然科学基础研究项目1项，主要参与国家十二五、辽宁省、大连市科研项目10项。
(1)国家自然科学基金青年项目（31501513）,TG酶调控多糖修饰乳清蛋白成膜性能作用机制研究，24万元.
(2)辽宁省教育厅自然科学基础研究项目（L2011084）,酪蛋白的Maillard反应修饰与机理研究，5万元.
7.发表论文情况：以第一作者在Carbohydrate polymers、International Dairy Journal、European Food Research and Technology、International Journal of Food Properties 等SCI、EI源刊物上发表研究性论文10余篇。
8.出版著作情况：参编《食品安全导论》《食品分析》著作2部。
E－mail: jianglaoda2005@126.com
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