2018年7月-至今，大连工业大学食品学院，讲师

2014年9月-2018年6月，中国海洋大学，食品科学专业，博士

2009年9月-2012年6月，华南农业大学，食品科学专业，硕士

2005年9月-2009年6月，华南农业大学，食品科学与工程专业，学士

研究方向

新型海洋活性脂质和蛋白质的开发与功效评价

主要成果

承担省市级项目1项。发表学术论文8篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文3篇。以第一发明人申请国家专利2项，授权1项。

科研项目

2019-2022，辽宁省博士科研启动基金计划项目“鲍鱼内脏肽-亚铁氢氧化物纳米粒的制备及其形成机制”，项目号：2019-BS-017（主持）

出版著作和论文

主要代表论文：

1. Wenfei Wu, Yiying Yang, Na Sun, Zhijie Bao, Songyi Lin*. Food protein-derived iron-chelating peptides: The binding mode and promotive effects of iron bioavailability. Food Research International, 2020, 131 (SCI, IF4.972)

2. Wenfei Wu, Bafang Li*, Hu Hou, Hongwei Zhang, Xue Zhao. Isolation and identification of calcium-chelating peptides from Pacific cod skin gelatin and their binding properties with calcium. Food & Function, 2017, 8(12): 4441-4448 (SCI, IF4.171)

3. Wenfei Wu, Bafang Li*, Hu Hou, Hongwei Zhang, Xue Zhao. Identification of iron-chelating peptides from Pacific cod skin gelatin and the possible binding mode. Journal of Functional Foods, 2017, 35: 418-427 (SCI, IF3.701)

4. 吴汶飞, 余小林*, 胡卓炎. 生物保鲜剂对提高鲜切荔枝果肉冰温贮藏品质的效果. 食品与发酵工业, 2012, 38(4): 202-207

5. 吴汶飞, 余小林*, 胡卓炎, 周宇. 鲜切荔枝果肉冰点调节工艺. 食品与发酵工业, 2011, 37(10): 198-203

6. 吴汶飞, 余小林*, 胡卓炎. 低糖荔枝果酱工艺优化研究低糖荔枝果酱工艺优化研究. 食品科学, 2010, 31(04): 11-15 (EI)

在读学生人数

在读硕士研究生1名。

毕业学生人数

已毕业硕士研究生1名。

E-mail: winfywu@163.com