于翠平,女,副教授,硕士生导师。 1987年1月出生。2015年6月毕业于东北农业大学生命科学学院生物化学与分子生物学专业,博士学位。
1.主要学术研究方向:食品蛋白质资源开发与质量安全控制技术
2.招收硕士生所在一级学科:食品科学与工程
3.目前承担主要课程:生物化学,现代食品生物技术
4.指导硕士研究生情况:在读4名;毕业4名,其中2名获得研究生国家奖学金和辽宁省优秀毕业生。
5.发表论文情况:在Fish and Shellfish Immunology、International Journal and biological Macromolecules、International Journal of Food Science and Technology、Archives of Biochemistry and Biophysics、Molecules、Journal of Food Processing and Preservation、International Journal of Food Engineering等刊物上发表SCI收录论文30余篇。
6.承担科研项目情况:
(1)主持国家重点研发计划专项项目子任务:川滇地区少数民族特色水产制品工业化关键技术开发与产品创制(2018YFD0400105)
(2)主持国家自然科学基金青年项目:高压均质对紫贻贝蛋白乳化特性的影响及其机制研究(31801615)
(3)主持辽宁省教育厅基本科研业务费一般项目:组织蛋白酶D参与仿刺参自溶的分子机制研究(2016J046)
(4)参与国家自然科学基金面上项目:物理加工对长牡蛎蛋白品质及消化吸收的影响机制研究 (31771926)
(5)参与国家自然科学基金面上项目:刺参自溶过程中自噬的TOR通路调控机制及其与凋亡关系的研究(31771998)
联系电话:0411-86318731
E-mail: yuguiyan@126.com
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