张公亮,男,副教授,硕士生导师。1978年3月出生。2008年9月毕业于日本岡山大学生物科学专业,博士学位。
1.主要学术研究方向:(1)食品色香味化学与添加剂;(2)食品微生物与质量安全控制。
2.招收博士生所在一级学科:
3.招收硕士生所在一级学科:食品科学与工程
4.目前承担主要课程:本科生:食品微生物、食品理化检验;研究生:食品品质分析
5.指导硕士研究生情况:在读7名。
6.承担科研项目情况:主持国家、省、市纵向和横向科研项目4项,目前承担的主要科研项目:
(1)国家自然科学基金项目:“硫醚类香料对类胡萝卜素裂解的影响机制及产物的细胞毒性”(24万)。
(2)辽宁省教育厅科学研究一般项目:“硫醚类香料抗肿瘤活性的机理研究”(3万)。
(3)大连工业大学国家基金上会项目:“二甲基三硫醚肿瘤化学预防作用的细胞信号转导通路的构建”(3万)。
7.发表论文情况:作为主要作者(前3名)发表论文26篇,其中SCI收录论文3篇,中文核心期刊论文22篇。
8.出版著作情况:参编“十一五”规划教材《食品微生物检验技术》1部。
9.获得科技奖励奖2项,2009年获得轻工联合会科学技术进步三等奖1项(排名第3)、2010年获得辽宁省级科技进步二等奖1项(排名第3)。
联系电话:13644118113
E-mail: zhanggl1978@hotmail.com
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